客家清燉雞的做法

喜歡吃客家清燉雞的朋友，其實可以在家自己動手做客家清燉雞，因為客家清燉雞的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的客家清燉雞比起來，自己做的客家清燉雞又健康，吃起來更放心。

客家清燉雞食材介紹

主料：

土雞肉(適量) 桂圓(適量) 薏仁(適量) 紅棗(適量) 枸杞(適量)

輔料：

姜(少許)

客家清燉雞的做法步驟:

1.準備適量土雞肉（看食用人數多少決定用量，我燉的1～2人量）

2.準備薏仁、紅棗、桂圓。

3.枸杞另外洗淨。

4.把桂圓、紅棗、薏仁先放入燉罐。

5.再加入雞肉、姜，加足量水。

6.入燉盅燉一小時。

7.時間到，加入洗淨的枸杞即可。

8.出鍋。愛吃甜的可以加點糖也是很好喝的。不愛那麼甜的建議不加任何東西，原汁原味喝湯吃肉，特別鮮、香。

小貼士：

枸杞一定要燉好後再加入，否則長時間的高溫會破壞枸杞的營養成分。雞肉屬溫補的，再加水紅棗、桂圓、枸杞等，這款湯就偏熱性了，應在上午或中午喝，因為上午是陽氣上升的時候，喝一些熱性的補湯有助於提升陽氣。中午過後陽氣慢慢下降，此時應當喝一些清熱降火的湯比較好，再喝大補湯就要上火了。