家常燉小笨雞的做法

家常燉小笨雞是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說家常燉小笨雞的做法步驟，看看家常燉小笨雞怎麼做既美味又好吃。

家常燉小笨雞食材介紹

主料：

笨雞(1只) 老抽醬油(適量) 鹽(適量) 料酒(少許) 蔥姜蒜(各適量) 花椒(1小撮) 大料(1撮) 草果(1個) 豆蔻(適量) 桂皮(1小塊)

家常燉小笨雞的做法步驟:

1.準備料酒，鹽，草菇老抽醬油，花椒大料，草果豆蔻，桂皮，蔥姜蒜

2.笨雞洗淨剁塊，放入涼水撥出血水待用

3.然後放入涼水鍋中，焯水撈動控制水分

4.砂鍋注入清水，水開後倒入焯水雞塊，在次開鍋把少許浮末撇淨

5.依次放入少許料酒

6.草菇老抽醬油和鹽

7.最後把備齊調味料倒入

8.再次開鍋蓋上蓋，轉小火燉1-2小時即可熟了

9.成出享用燉笨雞，非常營養湯香肉爛棒極了

小貼士：

笨雞選稍肥一點的燉出特香，撇出雞汁表面油脂可以烙餅，拌肉餡都可以也不浪費。