海帶綠豆沙的做法

海帶綠豆沙食材介紹

主料：

綠豆(150克)

輔料：

陳皮(1塊) 乾海帶(20克) 黃糖（可冰糖或白糖）(30克) 水(適量)

海帶綠豆沙的做法步驟:

1.綠豆浸泡5小時至脹大並稍開口。

2.瀝乾水。

3.乾海帶浸泡10分鐘，洗掉鹽份，瀝乾水。

4.切成細條狀，待用。

5.陳皮用水浸軟，刮去裡面白色表面的瓢，再洗乾淨。

6.把水燒開，倒進綠豆，放進陳皮同煮，大火煮十分鐘至綠豆開花。

7.撈走大部分浮起的綠豆皮。

8.倒進海帶，中火再煮5分鐘。

9.加進黃糖至融化，關火，不揭鍋蓋再燜10分鐘。

10.裝碗，開吃。

11.

小貼士：

加糖後容易糊，所以一定要邊煮邊攪動。