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鹵鴨翅的做法

來源:愛料理 分類:魯菜 時間:2024-04-18 13:58:53

鴨翅食材介紹

主料:

鴨翅(二節)(10個) 八角(2朵) 香葉(5克) 桂皮(少許) 乾辣椒(5個) 冰糖(50克) 鹽(適量) 生(50克) 白酒(20克) 生抽(適量) 老抽(適量) 水(1500克)

鹵鴨翅的做法步驟:

1.準備食材

鹵鴨翅的做法

2.把鴨翅用水和泡上,把水泡出來,洗淨備用

鹵鴨翅的做法

3.鴨翅涼水下鍋,把姜拍扁下鍋開鍋焯3分鐘,撈起用涼水洗淨血末備用

鹵鴨翅的做法

4.放鴨翅再放水,水沒過鴨翅,等水熱了放調料鹵煮

鹵鴨翅的做法

5.中小火煮了20分鐘的樣子,把鴨翅翻一個,讓鹵料遍布鴨翅的全身

鹵鴨翅的做法

6.煮了40分鐘,把翅膀再翻身一下,讓它多沾點鹵水,關火

鹵鴨翅的做法

7.出鍋的鴨翅,很香哦

鹵鴨翅的做法

8.是一個很好的下酒小菜

鹵鴨翅的做法

9.


鹵鴨翅

小貼士:

調料量多少自己掌握,但是某些料多了味重了就變味了,鹵料盛出下次還可以再用,再添加一些鹽還有姜什麼的,鹵料是越久越香醇

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