蠔油茄子的做法

蠔油茄子食材介紹

主料：

茄子(3個) 紅椒(1個) 青椒(1個) 蒜(少許) 姜(少許)

輔料：

油(適量) 生抽(適量)蠔油(適量)

蠔油茄子的做法步驟:

1.茄子切長的滾刀塊，姜、蒜切末備用。

2.取一碗倒入生抽、水、蠔油與澱粉。調成汁。

3.先將青紅椒煸炒至6成熟，盛出。

4.油鍋將姜、蒜煸香。

5.加入茄入煸炒，再加適量的水煮至茄子稍軟。

6.加入煸好的青紅椒，再炒2分鐘，加入調好的料汁，煸炒均勻收汁，起鍋。

7.成菜。

小貼士：

掌握好茄子的熟度