黃豆醬蒸魚的做法

黃豆醬蒸魚食材介紹

主料：

鱸魚(1條) 黃豆醬(1羹匙)

輔料：

姜片(4片) 蔥段(適量)青椒(少許)紅椒(少許) 鹽(少許)料酒(1瓶蓋)花生油(適量)

黃豆醬蒸魚的做法步驟:

1.鱸魚處理乾淨，在身上淺划幾刀。

2.裝盤，用鹽跟料酒塗抹魚身醃5分鐘。

3.蔥切段，姜切片。

4.姜蔥段跟薑片塞進一肚子里。

5.在魚身抹上海天黃豆醬。

6.鍋里燒開水，放入魚，加蓋大火蒸10分鐘。

7.蒸魚期間將青椒跟紅椒切絲。

8.撒在蒸好的魚身上。

9.鍋里下油，加至六成熱。

10.淋在蒸好的鱸魚表面即可食用。

11.一條鮮美的黃豆醬蒸魚大功告成。

小貼士：

♥鹽不要下太多，黃豆醬的味道有點咸。

♥煮開水後再放魚進去蒸，蒸鍋的水開了以後再上蒸屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。