南瓜糯米飯的做法

南瓜糯米飯食材介紹

主料：

南瓜(500g) 糯米(一小碗) 胡蘿蔔(半根) 臘肉丁(少許) 枸杞(少許) 大棗(兩粒)

輔料：

紅糖(5g)

南瓜糯米飯的做法步驟:

1.準備一小碗糯米（糯米提前泡水），南瓜一塊，南瓜去皮去籽，少許胡蘿蔔，臘肉切丁，枸杞，大棗，紅糖少許（紅糖起到一個調色的作用）

2.把糯米加少量水，上鍋蒸到米飯七成熟的狀態（水一定不能加太多，比平時蒸飯的量少一點）

3.蒸過的糯米飯加入一點點豬油，少許橘皮（也可以不加），和剛剛盤子裡面的食材攪拌均勻

4.填入南瓜裡面，用勺子按壓下

5.上鍋蒸到南瓜能用筷子輕易插入，南瓜熟了就可以起鍋了

6.南瓜倒扣在盤子里即可食用，糯米稀釋掉南瓜的一部分水分，所以倒扣在盤子里不會漏湯汁的

小貼士：

1.糯米最好提前幾個小時浸泡，南瓜選南瓜底部，邊緣修整一下。

2.防止糯米蒸不軟，南瓜蒸軟了，影響形狀，所以提前把糯米蒸到七分熟，水不能加多了，一會兒南瓜裡面也會出水分，糯米稀釋掉南瓜一部分水分吃起來剛剛好