來源：愛料理 分類：川菜 時間：2024-02-13 15:20:51
食材介紹
牛百葉150g 牛肚150g 料酒兩勺 茴香一個 鄲縣豆瓣一勺 花椒適量 蒸魚豉油適量 香葉一片 乾辣椒適量 貴皮一個
麻辣牛肚百葉的做法步驟:
1.牛肚百葉焯水洗淨，放進鍋中，適量水，兩勺料酒，放一個茴香，適量貴皮香葉，小火煮一個小時，如果用高壓鍋就快的多了
2.講煮好的牛肚百葉切成小條
3.熱油下花椒乾辣椒爆香
4.加一勺鄲縣豆瓣炒出紅油
5.開中大火下牛肚百葉快速翻炒，加適量蒸魚豉油
