叫花雞的做法

食材介紹

雞肉500g  雞精適量  料酒適量  醬油適量  鹽適量 糖適量  蔥適量

叫花雞的做法步驟:

1.雞提早一個晚上用料酒和姜醃制去腥

2.從冰箱拿出晚上醃過一次的雞洗淨，再次加料酒蔥鹽糖雞精少許醬油上色醃制半小時

3.給雞做馬薩吉～讓醬汁裹的更均勻

4.將乾荷葉淨泡在水里泡軟即可，大噶10分鐘左右

5.麵粉加少許水捏成團

6.蓋蓋子醒10分鐘面，差不多捏下去柔軟了就好了

7.將荷葉攤開放入醃好的整雞，把雞腳和蔥塞近雞肚子里

8.用棉線扎緊，我大概用了3張荷葉，多的荷葉煮茶喝了^_^

9.將醒好的面團擀成一大張夠抱住