酸甜排骨的做法

食材介紹

紅甜椒半個 蒜米1個 姜片3片 排骨1根 青椒1個 番茄1個  料酒1勺  生粉適量  番茄醬2勺  蠔油0.5勺  雞精適量  鹽適量  白醋4勺  醬油1勺 白糖2勺

酸甜排骨的做法步驟:

1.備好途中材料

2.排骨放入料酒，鹽，醬油，雞精，蠔油，醃制15分鐘

3.配料如圖切好

4.調好酸甜汁（白醋4勺，白糖2勺，番茄醬2勺）一起攪拌均勻備用

5.鍋內下油

6.醃好的排骨，放入生粉中裹粉

7.鍋內油5成熱時放入排骨，小火炸至金黃色

8.炸好的排骨，瀝乾油備用

9.鍋內下油，放入蒜米，薑片，紅椒和番茄（青椒最後放，這樣不容易變黃）

10.放入鹽翻炒均勻調味，再倒入調好的酸甜汁

11.倒入炸好的排骨，翻炒均勻

12.燜2分鐘後，倒入青椒翻炒均勻

13.最後勾薄芡，翻炒均勻出鍋即可

14.成品圖

15.成品圖

16.成品圖