荷葉蒸排骨的做法

食材介紹

中排適量 蓮子適量 米粉適量 花椒面適量 海椒面適量 新鮮荷葉適量  五香粉適量  生抽適量  鹽適量  雞精適量  料酒適量 姜片適量 蔥花適量

荷葉蒸排骨!的做法步驟:

1.蓮子（提前幾小時泡）

2.鮮荷葉用水清洗，

3.入沸水中焯燙備用；

4.排骨斬寸段洗淨放入容器，加鹽 胡椒面 料酒和蓮子抓勻醃制30分鐘；

5.醃制30分鐘；

6.揀出醃制排骨所用的蔥段、薑片，拌入蒸肉粉抓至均勻。

7.讓米粉和肉吸收些水分靜置15分鐘；

8.藕塊洗淨

9.荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊,

10.將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上，

11.包上荷葉中火蒸1小時至排骨酥軟。

12.中火蒸1小時

13.揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。

14.完美