金鑲玉的做法

食材介紹

鵪鶉蛋200g 油菜適量  醬油適量 腐乳適量  蠔油適量

金鑲玉的做法步驟:

1.鵪鶉蛋下鍋煮熟

2.用涼開水過下，剝殼

3.小油菜洗淨，把油菜花的把柄切下來，用刀稍微刻一下，就刻出了花朵

4.小油菜焯水

5.鍋放油，倒入鵪鶉蛋，中小火煎至金黃色

6.放入壓碎的腐乳

7.再倒入勾芡好的汁，放醬油，蠔油翻炒均勻

8.勾芡汁液濃稠即可出鍋～