西蘭花排骨的家常做法

    西蘭花原產地中海沿岸，19世紀傳入中國。西蘭花在中醫的著名醫書中少有提及，卻在現代營養學和醫學中聲譽很高。有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌等癌症的發病幾率。在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用西蘭花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

    好吃又簡單的西蘭花排骨

    主料：西蘭花300g、肋排400g

    輔料：葵花籽油、老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、白砂糖、芝麻油、蒜頭、清水各適量

    西蘭花排骨的做法

    1.食材圖

    2.肋排用清水浸泡，去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，醃制1小時左右

    3.西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘，擇洗乾淨

    4.焯熟

    5.擺盤

    6.醃制好的排骨入鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸15分鐘左右

    7.蒸好的排骨擺放在西蘭花中間，上桌享用

    西蘭花排骨食材搭配小提示

    維生素K3和西蘭花不能一起吃:西蘭花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

    西蘭花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功效，所以兩者不能搭配食用。

    排骨營養價值

    豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。