洋芋炒醃菜的做法

食材介紹

土豆 食用油  生抽  雞精 蒜  辣椒油  青椒  鹽  蔥 紅椒

洋芋炒醃菜的做法步驟:

1.土豆削皮，切薄片。

2.用清水漂洗，讓土豆片充分吸收水分，瀝乾備用。

3.蔥、蒜切末備用。

4.青椒、紅椒切片備用。

5.雲南彌渡酸醃菜是做本道菜的核心，在網上有售，很便宜。

6.將醃菜切碎，具體的量可以按個人口味來定。

7.鍋里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘鍋。

8.下蔥末、蒜末爆香。

9.下土豆片大火快速翻炒至斷生。

10.下醃菜、青紅椒，調入鹽、雞精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出鍋。

11.一盤美味就做好了。