生地燉豬蹄的做法

    聽人說，三伏天吃豬蹄可以養生，所以就有了這生地燉豬蹄。

    主料

    豬蹄750克

    輔料

    生地2塊  老抽1勺  黃酒2勺  味精1勺  姜1塊  蒜5顆  蔥1株  八角2顆  桂皮2塊  香葉若干  乾辣椒1顆  生抽2勺

    生地燉豬蹄的做法

    1.豬蹄倒入大鍋中，加冷水綽。

    2.將豬蹄煮出血沫後，關火。

    3.焯好的豬蹄，用溫水沖洗乾淨。

    4.生地泡水，泡八分鐘左右，這個時間正好綽豬蹄。

    5.所有輔材和香料準備好，姜切片、生地也切片。

    6.豬蹄倒入砂鍋中，生地混雜的放入豬蹄中，所有香料用紗布包包好。

    7.首先倒入開水，再添加所有調料。

    8.蓋上鍋蓋，然後大火煮開。

    9.小火慢燉一小時半左右。

    10.慢燉一小時半後，誘人的生地燉豬蹄湯出爐了。

    烹飪技巧

    若想節省時間，就用高壓鍋燉，我個人非常喜歡用砂鍋慢燉，這樣更美味。