香辣墨魚乾的家常做法

    這道菜完全屬於個人創意哈，因為最近入手一袋墨魚乾和一袋鮮貝，這些海鮮乾貨從來都沒做過都不知道該如何下手，但又不想造成浪費，於是想著法兒的消耗它，最後墨魚乾我是一點兒都沒浪費，可惜了那一袋干貝了，個兒大品質也不錯，可還沒等我想好怎麼做人家就已經發霉了，只好扔掉，不過我慶幸的是這東西裡面絕對沒有防腐劑哈，要不不會這麼快的就會壞掉的，還好趕在這之前這袋墨魚乾被我做成了四道不同的菜消耗殆盡了

    把墨魚乾做成香辣味兒的，這樣能壓住海鮮的腥氣，更重要的是我們一家人都是重口味的，做成這樣更容易被大家接受哈，不過做完後發現這種想法是正確的哈，大家一致認為這味道還不錯，挺下飯的

    這東東我發現都能當零食吃哈，有嚼勁兒還不塞牙，邊拍照俺就邊品嘗上了，一口氣吃掉好幾人根兒，這是做飯的人特有的福利哈

    把海鮮做成重口味-香辣墨魚乾

    材料：墨魚乾、姜蒜、辣椒、洋蔥、豆瓣醬、花椒、料酒、蒜苔、生抽、香菜

    香辣墨魚乾的做法

    1、墨魚乾提前一晚上泡發

    2、去掉墨魚上的一層黑膜和骨頭

    3、將墨魚乾切成條必用

    4、鍋中加入清水，入墨魚乾和薑片料酒煮三十分鐘至軟

    4、熱油爆香乾辣椒和花椒

    5、加入豆瓣醬炒出紅油

    6、下姜蒜和洋蔥煸炒

    7、加入墨魚乾同炒

    8、淋入料酒

    9、加入少量的清水稍微燜至入味

    10、加入洋蔥塊和蒜苔

    11、淋入生抽調味

    12、起鍋前加入香菜段即可

    香辣墨魚乾小提示

    1、這次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那個味道比較麻，沒有可以直接換成乾辣椒和花椒

    2、不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒哈

    3、裡面的配菜可以根據自己的喜好增減

    這種做法的墨魚乾特別的下飯，而且沒什麼海腥味兒哈

    其實也可以做成乾鍋的，不過那樣的話油量得再增加一些，要不要邊燉邊吃會糊鍋

    陸續還會推出幾種墨魚乾的吃法，一袋墨魚乾充分利用完全不浪費哈

    墨魚的營養價值

    墨魚本名烏賊，又稱烏鰂、花枝或墨斗魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一