醬香田螺的做法

簡單美味的醬香田螺

食材介紹

田螺(適量),蔥姜(適量),糖(適量),鹽(適量),辣椒醬(適量),青椒(適量),乾紅椒(適量),醬油(適量),蠔油(適量),黃酒(適量)

醬香田螺的做法步驟

1. 將田螺洗淨剪去尾部放入清水中，在水中放入一勺香油(為了是將田螺裡面的泥沙吐出來)將田螺浸泡在水中半天

2. 熱鍋熱鍋爆香蔥姜後加入青椒翻炒

3. 加入乾紅椒翻炒

4. 把田螺倒進去翻炒烹入黃酒，加入辣椒醬翻炒

5. 加入適量鹽、白糖、醬油和蠔油翻炒，加入適量清水翻炒小火燜五分鐘即可出鍋

6. OK

小貼士

加入黃酒後田螺多翻炒一會，但也不能太久否則田螺肉太老了