蒜蓉土豆蒸排骨的做法

    土豆燒排骨家喻戶曉，這次來個簡單版的，不用花大力氣又美味的【蒜蓉土豆蒸排骨】，蒸的土豆綿軟又有排骨肉香，下飯又美味的蒸菜，蒸菜營養又美味！

    主料

    肋排400克  土豆2個

    輔料

    蒜1個  姜10克  豆豉少許  紅椒少許  黃椒少許  蔥粒少許  鹽3克  料酒10毫升  生抽20毫升  砂糖10克  玉米澱粉5克

    蒜蓉土豆蒸排骨的做法

    1.排骨斬件，沖洗掉血水

    2.姜蒜剁成蓉，用鹽、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、紅黃椒和玉米澱粉醃制

    3. 把排骨的醃料拌勻，醃制1小時以上，讓排骨入味

    4.土豆削皮切片，平鋪在蒸盤上

    5.把醃制好的排骨放在土豆片上面

    6.蒸鍋煮沸水後，放上土豆排骨，大火蒸20分鐘，上桌前撒上蔥粒即可

    烹飪技巧

    1排骨醃制入味，蒸出來的口感更好 2 我個人喜歡有點點辣味的，不喜辣就不要放紅黃椒 3 蒸的時間要根據排骨份量調整