椒麻蘿蔔丁的家常做法

    夏天，往往意味著“悶熱”、“流汗”、“煩躁”、“空調病”“沒胃口”等等，怪不得人們常說“苦夏”最難熬，所以主婦們會絞盡腦子，為家人們做上一些開胃的小菜，好挑逗沈睡的味蕾。

    那夏天什麼樣的菜餚最受歡迎?我想無論怎樣，做法簡單，味道開胃都應該是聰明的選擇，一道椒麻蘿蔔，絕對是不二選擇。

    椒麻蘿蔔丁

    食材：豬肉丁、白蘿蔔、蒜末、剁椒、

    調料：花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油

    椒麻蘿蔔丁的做法

    1、白蘿蔔切成丁狀，放入沸水中煮10分鐘，撈出瀝乾水分，保留一小碗煮蘿蔔的水備用。

    2、燒熱油鍋，小火爆香花椒，轉大火放入豬肉丁炒出香味。

    3、加入剁椒、豆瓣醬、蒜末炒。

    4、調入料酒、生抽、白糖。

    5、倒入白蘿蔔丁翻炒均勻。

    6、最後倒入備用的小碗煮蘿蔔水，煮沸後轉小火煮至蘿蔔熟透入味。

    7、淋入香油，最後用水淀粉勾芡即可。

    椒麻蘿蔔丁食材搭配小提示

    蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等症狀。

    蘿蔔和水果不能一起吃:近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的

    蘿蔔的營養價值

    蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維