玫瑰花餅的家常做法

    5，6月是玫瑰花的季節，從網上買了雲南當地的可食用的玫瑰花，當時收到的時候，打開包裝，就聞見一股濃濃的玫瑰花香，就想著一定要用它做成美食。就有了今天的這三款美食，分別是玫瑰醋，玫瑰醬和玫瑰花餅。

    玫瑰花本身就有美容養顏，疏肝醒脾的食用效果，如果把它做成玫瑰醋，好處更是多多，可以排毒，美白瘦身和祛斑。食用的時候用溫開水稀釋下即可。

    新鮮的玫瑰花做成玫瑰醬也是再合適不過了，因為不僅可以用來抹麵包，也可以應用於各種糕點、餡和菜餚中。這次用它做了雲南有名的玫瑰花餅，做好的玫瑰花餅，餅皮層層掉渣，內餡也是香甜可口，再也不用在網購玫瑰餅了，想吃的時候自己在家做就可以了。

    小貼士：

    1：新鮮的玫瑰花一定也要清洗乾淨，晾乾後再用。

    2：剛做好的玫瑰醬有些苦澀，需要密封保存，放個2周左右才可以拿來食用。

    3：這次做玫瑰花餅的內餡的時候加入了些糯米粉，本來是想讓口感更好些，但感覺糯米的量可以

    減少一半應該更好些，我做的時候用的是80克的糯米粉，配方中改到40g了。

    用新鮮玫瑰花做三款美食——玫瑰花餅

    油皮：中粉200g，細砂糖20g，色拉油50g，溫水60g

    油酥：低粉135g，色拉油67g

    玫瑰餡：玫瑰醬(做法參考：http://www.tfysw.com/2016/0701/93029.html)230g，糯米粉40g

    玫瑰花餅的做法

    1：糯米粉在鍋中炒熟。（如果有熟糯米粉這部可以省掉）

    2：玫瑰花醬倒入料理盆里。

    3：熟糯米粉和玫瑰花將混合。

    4：用手揉搓均勻。

    5：平均分割成20個玫瑰餡備用。

    6：油皮材料混合均勻，

    7：揉成團，裝入保鮮袋，冰箱冷藏鬆弛30分鐘，油酥也同樣做好裝入保鮮袋，冰箱冷藏20分鐘。

    8：松馳後的兩種面團分別再分為20個，並蓋上保鮮膜防止發乾。

    9：取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥。

    10：收口。

    11:揉圓。

    12：稍按扁。

    13：擀成橢圓形。

    14：從一頭捲起來，直至卷完所有的面團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

    15:取一個，用手稍按扁。

    16：再次擀長。

    17：從一頭捲起來，再次蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘左右。

    18：取松馳好的油酥皮，收口向上，將兩端往中間壓。

    19：擀圓。

    20：放入一個玫瑰餡。

    21：收口，並按扁。

    22：並排放入烤盤上。

    23：用紅色色素在玫瑰餅的中間點上一個紅點。

    24：烤箱180°上下火烘烤35分鐘左右。