粉蒸泥鰍的做法

麻辣香糯的粉蒸泥鰍

食材介紹

主料：泥鰍(250克) 姜(5克) 醬油(1茶匙) 白糖(1茶匙) 油辣子(3茶匙) 花椒面(1茶匙)  輔料：五香蒸肉粉(100克) 蒜(5克)  醋(2茶匙)  味精(1茶匙)  芝麻油(4茶匙) 蔥(2根)

粉蒸泥鰍的做法步驟:

1.宰殺後的泥鰍，用水淘洗；

2.瀝水。

3.放入大碗；

4.倒入五香蒸肉粉；

5.拌均放入盤中，上蒸鍋；

6.大火上汽，中火蒸15分鐘。

7.用姜絲、蒜絲、醬油、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、花椒面拌成澆汁。

8.關火後，燜10分鐘再開蓋；

9.將澆汁淋上，灑蔥顆即可。