楊梅乾的做法

梅准兒楊梅季 親愛的這是夏天酸酸甜甜你最愛的味道，雖不是大太陽曬  但烤箱最後收水的速度快啊 楊梅乾的肉沒買的那麼厚實 但比電視曝光的楊梅乾製作過程安全健康！

食材介紹

梅准兒楊梅(1500g),冰糖(450g)

自制梅准兒牌仙居楊梅乾的做法步驟

1. 1.新鮮的梅准兒楊梅泡在鹽水里去雜質瀝出

2. 2，冰糖和水放入鍋中煮開（如做楊梅汁的話，糖和水要多放哦，只做楊梅乾的話，不需要圖中那麼多水，半小碗化開冰糖就好），放入楊梅熬煮。

3. 3，煮到梅准兒楊梅水收汁，繼續中火煮，過程中要輕輕翻動，不要將楊梅肉翻散哦，會掂鍋的更好，久不久掂一下鍋。

4. 4.一直翻煮到湯汁完全乾掉，楊梅瘦了一圈，如圖（這個過程可以長些，使楊梅水分散髮多些），關火，並將楊梅盛盤放入微波爐，中火釘10-15分鐘，中途要打開觀察一下，以免過糊，將水分散髮略乾後，晾涼。

5. 5.晾涼後的楊梅會癟一些，撒上白砂糖翻拌勻，開吃！