火龍果西米豆沙卷的做法

    純屬好玩，今天用小西米打成西米粉，用紅心火龍果泥和成粉團，包上豆沙餡後蒸熟，Q彈無比！就是想法很美好：本想做個雙色的豆沙卷，成品卻只見紅色！白色部分根本看不出來了！所以不用做2種顏色！要麼純白，要麼紅色！

    主料

    西米150克

    輔料

    砂糖10克  紅心火龍果果泥50克  豆沙餡適量  香油少許

    #蘇泊爾季度獎#火龍果西米豆沙卷的做法

    1.網購的小西米

    2.放入破壁機的攪拌杯里

    3.啓動機器的攪拌功能，攪打成西米粉

    4.把西米粉過篩一下，剩下顆粒大的可以再次攪打

    5.把150克西米粉分成2份備用

    6.紅心火龍果去皮取果肉，把果肉放入破壁機的攪拌杯

    7.啓動機器的攪拌功能，攪打成果泥

    8.這是攪打好的果泥

    9.在一份粉里加入適量清水和砂糖和成粉團

    10.這是和好的白色粉團

    11.另一份用果泥、砂糖和少許清水和成粉團

    12.這是和好的紅色粉團

    13.取一個白色粉團擀皮長條，放入適量的豆沙餡

    14.捲起來

    15.取適量紅色粉團擀成長條

    16.用紅色的把白色的包起來

    17.把豆沙卷放入蒸籠里，這個時候的顏色多漂亮

    18.鍋中水開後，蒸20分鐘左右，出籠前可以刷上一層香油

    烹飪技巧

    想法很美好本想做個雙色的豆沙卷，成品卻只見紅色！白色部分根本看不出來了！所以不用做2種顏色！要麼純白，要麼紅色！