魷魚鐵板燒的做法

    魷魚是是真真的海產品可它又不同於其他魚類，肉質很瓷實，吃起來有嚼勁。所以魷魚大部分用來做鐵板燒，燒烤之類的菜品。魷魚鐵板燒非常經典，一般家庭是不會備個鐵板燒的用具的，在家自制鐵板燒，用蘇泊爾的煎烤機照樣可以做。用煎烤機做鐵板燒，時間快味道美，又快又方便。

    主料

    魷魚1條

    輔料

    辣椒粉3克  孜然粉2克  孜然粒少許  鹽1克  植物油20ml

    #蘇泊爾季度獎#魷魚鐵板燒的做法

    1.將冰凍的魷魚化凍

    2.竪著剪開拿掉內臟清洗乾淨

    3.把外面那層黑皮揭掉

    4.橫著切成幾段

    5.將段切成0.8cm粗的細條

    6.煎烤機選擇火力全開，設置下盤加熱

    7.預熱完成倒入植物油

    8.將處理好的魷魚放入煎盤內

    9.用木鏟快速撥散

    10.魷魚絲受熱捲縮撒上孜然粒

    11.撒上辣椒粉

    12.加入鹽

    13.用木鏟翻炒入味

    14.即可盛盤

    15.烤盤從機器上取下用水一衝就乾淨了

    16.

    烹飪技巧

    小英子心語： 1. 魷魚不可炒的時間太久，太久會老反而口感不好 2. 加調料要快加好調教翻炒幾下就可以盛盤了。 3. 魷魚尾巴那有小骨頭洗的時候要擠出來。