怎麼做鮮蝦披薩

　　前段時間做過幾次披薩後，不光小朋友特別喜歡，他的幾個好朋友也紛紛表示很喜歡，某天好朋友來家裡玩，說想吃我做的披薩，正好家裡材料齊全，答應給他們做。

　　之前家裡就三口人，一般做個9寸披薩綽綽有餘，多了一個人後，發現9寸披薩不夠份，兩個小朋友乾完四分之三完全沒問題，剩下四分之一隻能留給我們解解饞，為了讓他們吃得過癮，直接採用12寸披薩盤，份量一下子就上去，孩子們也不用擔心不夠吃。

　　自己在家做披薩----鮮蝦披薩

　　參考份量：12寸

　　烤箱溫度：200度

　　烘烤時間：18分鐘左右

　　食材：披薩餅材料：高筋麵粉185g、低筋麵粉38g、牛奶125g、白砂糖15g、鹽2g、橄欖油15g、酵母3g

　　配料：鮮蝦仁15個、甜玉米粒適量、青椒少許、紅蘿蔔少許、馬蘇里拉奶酪260g、黑橄欖幾顆、披薩醬3勺

　　鮮蝦披薩的做法

　　1、將披薩餅所需的材料混合裝揉面盆中揉成光滑的面團

　　2、常溫發酵1小時左右(用手指戳個小洞不回縮)

　　3、蝦仁處理乾淨後加少許料酒醃制20分鐘左右

　　4、甜玉米粒洗淨備用、紅蘿蔔、青椒分別洗淨後切小丁

　　5、將玉米粒、紅蘿蔔、青椒放入150度預熱好的烤箱中烤15分鐘左右

　　6、面團發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右擀成圓餅

　　7、鋪在藍帶坊12寸金色防沾帶孔烤盤上，均勻抹上自制的披薩醬(披薩盤不用抹油，披薩餅不用戳孔，採用普通烤盤在放入餅之前需要抹少許油，防止沾)

　　8、撒上玉米粒、紅蘿蔔、青椒等

　　9、擺上蝦仁

　　10、表面撒上一層馬蘇里拉奶酪

　　11、放幾顆切好的黑橄欖

　　12、烤箱200度提前預熱10~15分鐘，然後將披薩盤放入烤箱中層烤18分鐘左右出爐

　　鮮蝦披薩做法小貼士

　　1、製作披薩餅時，牛奶的量需要根據麵粉吸水性不同靈活調整

　　2、配料根據自己的口味隨意搭配

　　3、喜歡多奶酪可以在刷完披薩醬後，先鋪一層奶酪，再放蔬菜

　　4、擀餅皮時建議用硅膠墊，不沾，上面也有尺寸，不用擔心擀出來的皮尺寸不符合要求，這次採用的是藍帶坊硅膠墊，根據上面的尺寸，直接擀了個比12寸大一點的餅放到披薩盤上，擀的過程中完全沒有沾的問題出現

　　5、披薩盤也是採用藍帶坊的，12寸金色防沾帶孔烤盤，不用抹油，披薩餅也不用戳孔，特別方便