薏米綠豆粥

粥的做法可謂是五花八門，因為食材的不同，粥的滋味和功效當然大大不同。例如薏米綠豆粥，將這兩款養生的食材搭配在一起，不僅發揮了它們本身的養生作用，而且還互相補充，令這款平淡的薏米綠豆粥有著極好的健體強身功效。

薏米綠豆粥的功效

1、消暑解毒：薏米綠豆粥能清熱解毒、活血化淤，特別是在夏季喝上一碗薏米綠豆粥，可清涼解暑、和中解毒。

2、利尿退腫：薏米綠豆粥性寒味甘，能清暑熱、利水濕，可治療各種水腫，並有抗過敏功效，可輔助治療蕁麻疹等疾病。

家常薏米綠豆粥的做法

食材

薏米、綠豆各80克。蜂蜜適量。

做法

1、薏米與綠豆洗淨，用水浸泡2小時。

2、將浸泡過的薏米與綠豆放入清水鍋中煮1小時。

3、稍涼，加入蜂蜜調勻即可。

Tips

煮綠豆不要用鐵鍋，否則豆皮中的單寧質遇鐵會發生化學反應，生成黑色單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，影響味道和色澤。

滋陰薏米綠豆粥的做法

食材

綠豆50克，薏米50克，大米50克，檸檬皮屑1茶匙，冰糖25克。

做法

1、綠豆、薏米各洗淨，浸泡6小時；大米洗淨。

2、鍋內加綠豆、薏米、大米，注入適量水，大火煮沸，改小火。

3、煮至豆爛、米爛，投入冰糖，續煮至冰糖溶化，撒上檸檬皮屑即成。

Tips

未煮爛的綠豆腥味強烈，食用後易惡心、嘔吐，因此宜煮熟食用。

荷香薏米綠豆粥的做法

食材

綠豆50克，薏米100克，香米50競。鮮荷葉1張。

做法

1、荷葉洗淨入涼水浸泡半小時，或入開水燙1分鐘備用。

2、將綠豆、薏米和香米洗淨，入沙鍋煮開，轉小火煲兩小時至軟爛。

3、荷葉剪下一周，把中間圓形蓋在粥面上，剪下的外圍放入鍋內與粥一起煮半小時。

4、撈出荷葉不要，即成荷香綠豆薏米粥。

百合薏米綠豆粥的做法

食材

鮮百合10克、綠豆20克、糯米100克。冰糖適量。

做法

1、百合洗淨掰成瓣；綠豆、糯米分別洗淨後用清水浸泡1個小時。

2、鍋置火上，放入適量清水和綠豆，大火煮沸後轉小火熬煮40分鐘。

3、將糯米放入鍋中，煮至爛熟時，放入百合、冰糖，百合煮熟後即可。

薏米綠豆粥的錯誤做法

在煮薏米綠豆粥的時候千萬不要加入鹼，這是因為鹼會嚴重地破壞薏米綠豆粥中的多種B族維生素，使其營養功效大大降低。而且也不要用鐵鍋煮薏米綠豆粥，因為鐵鍋會使讓綠豆汁變成黑色，不但影響食慾、味道，還會對人體有害。