蟹黃蠶豆的做法及步驟

對於蟹黃蠶豆，相信大家都吃過吧？對於愛吃的蠶豆的我來說，市面上賣的蟹黃蠶豆已是吃了很多了，最近小編一種在研究蟹黃蠶豆的做法，終於有了一定的成績了，而蠶豆具有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。蠶豆中中含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。今天，大家就和小編一起來看看蟹黃蠶豆的做法是怎樣做的吧？

蟹黃蠶豆食材準備

食物主料

蟹黃粉、蠶豆

食物輔料

大豆油、精鹽、椒鹽、白砂糖、起酥油

2、接著放入開鍋的水中燙一下，撈出瀝乾後，用刀片橫竪各拉一刀，晾乾後備用。

蟹黃蠶豆製作過程

倒入油

將鍋放入灶上，冷鍋倒入油，冷油倒入蠶豆。

注：倒入鍋中的大豆油，一定要多點，因為炸蠶豆比較費油。

油炸蠶豆

把瀝乾水份的蠶豆倒入油鍋開始炸，要炸到蠶豆外表金黃，表皮起細微像泡泡一樣的狀態，然後撈出炸好的蠶豆瀝油。