香菇雞湯麵做法

又陰又冷的天氣里，懶得做飯炒菜就想不如做麵條來吃吧！正好冰箱有香菇和昨天剩下的雞湯，不如做碗香菇雞湯麵吧！說道香菇雞湯麵，雞湯喝香菇醇香的味道就彷彿飄到了鼻子里，饞蟲大動，說做就做。

香菇雞湯麵做法步驟詳解

食材準備

麵條150克，水發香菇絲50克。雞湯、雞精、鹽、香油、蔥花各適量。

做法步驟

1.麵條入沸水鍋中煮熟，撈出過涼，待用。

2.鍋置火上，將雞湯燒熱，加入麵條、香菇絲後，加入鹽、雞精、香油調味，倒入大碗中，撒上蔥花即成。

Tips

1.香菇雞湯麵中的相關用泡發後的乾香菇的話味道可以更香濃。

2.一碗香噴噴的香菇雞湯麵下肚，身子瞬間就暖後了，真是胃滿心也滿啊！從香菇雞湯麵延伸一下，還可以做出香菇雞絲湯麵、三鮮湯麵等等。小編也不吝嗇，這就給大家介紹一下它們的做法吧！

香菇雞絲湯麵的做法

食材準備

麵條500克、雞肉250克、乾香菇75克。蔥、姜、鹽、味精、料酒、澱粉、植物油、雞湯各適量。

做法步驟

1．把香菇洗乾淨後進行泡發。泡發好後擠出多餘的水，切成細絲，備用；蔥、姜切成碎末備用。

2．把雞肉洗乾淨切成絲放入碗內，調入料酒、薑末、鹽、澱粉等調味料拌勻。

3．炒鍋中倒入油，油熱後放進蔥末，香味散出來後加入香菇絲爆炒稍許，加入雞湯、鹽，湯沸騰後關火調入味精。攪勻即為麵條鮮湯。

4．沸水鍋下麵條，面熟後放入碗中，加入麵條鮮湯、香菇雞絲即可食用。

美食點評

麵條易於消化吸收，香菇和雞絲都有助於改善貧血，能夠增強身體免疫力、平衡營養吸收等。

升級創意面——三鮮湯麵的做法

將大蝦肉、雞脯肉、海參洗淨，切成薄薄的片。鍋中油七成熱時加入蔥花熗出香味。下蝦片、雞脯片、海參片，爆炒兩分鐘左右，待蝦片、雞脯片變色，烹料酒，放少許醬油、味精和鮮湯，即成三鮮澆頭；將炒熟的植物油、醬油、味精放入碗內，加入熟麵條，盛入沸騰的鮮湯，再將三鮮澆頭蓋在麵條上即可食用。

雖然香菇雞湯麵是一款再簡單不過的麵條。但是由於更換了材料，主調雖然沒有變，但是這三種麵條的味道卻各有千秋。香菇雞湯麵的營養豐富，香菇中含有豐富的蛋白質，雞湯有很好的補身作用。所以在南方潮濕寒冷的深秋，吃碗香菇雞湯麵是非常舒服的！