蒜蓉荷蘭豆的做法

荷蘭豆是一種豆科屬性的植物，一般都是食用嫩莢為主，它嫩莢質脆清香，營養價值很高。經常使用荷蘭豆，可以對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有一定的療效，對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。今天我，大家都來學習一下蒜蓉荷蘭豆的做法是怎樣做的吧。

蒜蓉荷蘭豆|材料準備

食物主料

荷蘭豆、大蒜

食物輔料

油、味精、鹽

2、將鍋中倒入適量的水，用大火燒開，倒入荷蘭豆，焯一分鐘的水。

3、撈出荷蘭豆，用涼水沖涼瀝乾水分。

注意事項

在用開水焯荷蘭豆的時候，可以在水里加入適量的鹽，那樣焯過水的荷蘭豆不容易變色。

蒜蓉荷蘭豆|大蒜處理

蒜蓉製作

將大蒜剝皮，洗淨，用刀拍破，在剁碎。

注意事項

在製作蒜蓉的時候，蒜不要剁的太碎，可以在蒜蓉中加入適量的鹽，防止蒜蓉變色。

2、炒好的荷蘭豆一定好用涼水沖涼，這樣有助於荷蘭豆的口感脆甜。

3、在炒的過程中，一定用大火炒，但是不能炒太長的時間，時間已久會導致荷蘭豆變軟變黃，吃的時候不脆。

4、在起鍋的時候，只要鹽，不要放醬油上色，本來荷蘭豆嗾使翠綠色的，給人很有食慾的顏色。