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茴香豆的做法大全

來源:愛料理 分類:精選菜譜 時間:2024-01-09 02:56:03

茴香豆原本是浙江省紹興地區漢族小吃,由於價廉物美,經濟實惠,逐步被城鄉酒店作為四季常備的“過酒坯”。茴香豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用,對早洩腎虧及遺精過度,具有一定療效。除含碳水化合物及優質蛋白質外,還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸,對腎臟有益,多吃對減肥、消水腫也有幫助。今天,我們大家就來看看茴香豆的做法是怎樣的,怎樣做茴香豆好吃?

茴香豆的做法大全

茴香豆做法Ⅰ

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食物材料

乾茴香豆、八角、香葉、桂皮、茴香、鹽

2、將泡好的茴香豆放入鍋中,倒入適量的水,放入水量的八角,一般放兩三個即可。

3、加入桂皮、香葉、茴香和適量的鹽,用大火煮開,再轉中小火慢煮。

4、當湯汁煮到快乾的時候,茴香豆變軟即可出鍋食用。

2、將鍋中倒入適量的水,放入蠶豆、大料、桂皮、甘草、山柰。

3、用大火煮開轉中小火慢煮15分鐘,加入適量的鹽。

4、蠶豆煮至綿軟加少許雞精調味關火,然後把蠶豆浸泡在湯汁中15分鐘入味即可。

2、鍋中倒少許油,油熱至六七成熱,倒入黃豆,蔥花,絲,鹽,用中火不停地翻炒。(注:在炒至的過程中,要不停的炒末,這樣黃豆受熱均勻不會糊)

3、將黃豆炒有十分鐘後,倒入醬油,翻炒勻加水,水面與黃豆持平就行,加入八角,蓋上鍋蓋燜。

4、用大火燜至五分鐘後,加入切好的茴香,加蠔油,炒至汁乾即可出鍋。(注:茴香的量可以根據自己口味喜好)

2、當蠶豆泡出有小芽的時候,就可以了。

3、把泡好的蠶豆放入鍋中,倒入適量的水,再加入鹽、花椒、大料、桂皮、茴香用大火煮。

4、當煮開後,轉中火再煮5分鐘即可。

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