蕎麥面怎麼吃 蕎麥面的做法大全

蕎麥面營養豐富，蕎麥面怎麼吃你知道嗎？蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。蕎麥面一般大型超市裡都可以買到，有冷凍的、保鮮的和乾燥的，本文所介紹的蕎麥面怎麼吃就是從超市買來的普通蕎麥面。

蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面

食材準備

瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。

方法步驟

1.黃瓜洗淨切絲；瘦肉洗淨切絲，人沸水中焯熟；紅椒洗淨切絲。

2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。

3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。

小貼士

蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。

蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面

食材準備

蕎麥麵條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。

方法步驟

1.把蔥、姜洗淨，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁；

2.將水發香菇去蒂洗淨，切成片，放入沸水中煮數分鐘，撈出，放入碗中；

3.鍋中加水燒沸，下麵條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。

蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿蔔炒蕎麥面

食材準備

蕎麥麵條100克，牛肉50克，胡蘿蔔50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。

方法步驟

1.把蕎麥麵條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。

2.牛肉洗淨切或片，將胡蘿蔔去根、洗淨、切片。

3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿蔔片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥麵條上，拌勻即可。

蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面

食材準備

雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5釐米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。

方法步驟

1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。

2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鐘左右，做成高湯。

3.把蕎麥面煮熟；煮面的同時，將高湯放入冰箱放涼。

4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝乾水分裝進碗中。

5.將1和高湯倒入麵條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。

小貼士

1.將雞肉煮約30分鐘，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。

2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。

3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。