沙葛的做法大全

沙葛又叫涼薯，既可以當水果吃，也可以炒菜，沙葛不僅含有鈣鐵鋅硒等微量元素，還具有降血脂血壓的功能。夏季炎熱，可以直接將沙葛洗淨去皮後食用，鮮甜多汁，味道清新爽口。沙葛做菜也是別有一番風味。

沙葛胡蘿蔔鯽魚湯

沙葛胡蘿蔔鯽魚湯

材料準備

主料：鯽魚1條。輔料：胡蘿蔔1根，沙葛2個。調料：色拉油適量，食鹽適量，姜半塊。

製作方法

1、沙葛去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑切片，鯽魚洗淨備用。

2、起鍋熱油，將鯽魚下油鍋煎至表面微黃。

3、砂鍋內放入適量清水，然後將所有材料放入，大火燒開後轉小火，慢燉2小時，直到湯汁呈現乳白色，再加入適量的鹽調味，味道鮮香的沙葛胡蘿蔔鯽魚湯就完成了。

腰果炒沙葛

腰果炒沙葛

材料準備

主料：涼薯1個，腰果120克。調料：食鹽5克，蒜2瓣，生抽6克，小蔥2根，植物油2湯匙。

製作方法

1、鍋內加入適量的植物油，油熱後倒入蒜爆香，倒入涼薯，翻炒均勻。

2、炒至沙葛顏色變深時，倒入腰果繼續翻炒。

3、放入蔥，鹽，生抽，醬油，翻炒均勻即可出鍋。

清炒沙葛

清炒沙葛

材料準備

主料：沙葛400g，胡蘿蔔80g。輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，蔥花適量。

製作方法

1、將沙葛和胡蘿蔔去皮後切絲。

2、鍋內加入適量植物油，油熱後倒入蒜蓉爆香，倒入胡蘿蔔絲和沙葛絲，翻炒均勻。

3、沙葛澱粉含量多，可以加入少量清水避免糊鍋，炒至沙葛呈透明狀時，調入鹽、味精等。

4、出鍋前撒上蔥花更加美味。

蘋婆沙葛悶雞腳

蘋婆沙葛悶雞腳

材料準備

主料：涼薯750g，帶子數粒。調料：食鹽適量，料酒適量，調和油適量，元貞糖適量。

製作方法

1、將雞腳洗淨後切成兩半，然後飛水去味，蘋婆果剝殼後洗淨備用。

2、鍋內加入適量調和油，油熱後加入薑片爆香，再放入雞爪翻炒。

3、倒入些許料酒、醬油、白糖繼續翻炒，雞爪燒至變色後放入沙葛、蘋婆果，炒勻。

4、鍋內加入適量清水進去，調入耗油、鹽，水燒開後，轉為小火，燜制幾分鐘即可。