烤餅的做法

烤餅的做法種類很多，有難的也有簡單的，這就要看各位是要出什麼樣的烤餅。如果你連最基礎的版本都還不會做的話，那就要趕緊來學一學這一系烤餅的做法了。

烤餅的做法

食材準備

麵粉150克，雞蛋2個，色拉油10克，白糖5克，鹽少許，酵母2.5克。

方法步驟

1、將所有的原料混合，揉成團，蓋膜發酵至2倍大；

2、將面團分成小劑，擀成小面片，然後用叉子扎孔放入烤盤；

3、另取一個雞蛋，打散攪勻後刷在表面，放入預熱150度烤箱；

4、上下火烤15分鐘左右，表面金黃即可。

家常烤餅的做法

食材準備

中粉，奶粉15克，酵母粉3克，水30克，鮮牛奶120克，砂糖15克，色拉油適量，鹽少許，豬油適量，豆沙餡適量，砂糖少許，熱水適量，白芝麻適量。

方法步驟

1、中粉半斤，奶粉15克過篩，酵母粉3克，水30克，酵母融於水中待用；

2、將粉，酵母水，奶粉，牛奶，糖，油，鹽，豬油混合揉成光滑面團，靜置1小時；

3、揉出空氣，分成小劑，壓扁後加入豆沙餡，壓扁；

4、餅表面刷上糖水，沾上芝麻，靜置15分鐘，擺入烤盤；

5、放入預熱烤箱，中層180度，烤15分鐘。

五香千層烤餅

食材準備

中粉300克，溫水180ml，酵母粉適量，玉米油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將酵母溶於溫水中，倒入麵粉，和成光滑面團；

2、蓋膜發酵至兩倍大，揉勻後擀成長方形，刷一層油；

3、抹上五香粉，撒鹽，對折後，擀成圓形；

4、放入電餅鐺中，烙至兩面金黃即可。

花生醬烤餅

食材準備

麵粉200克，鹽2克，熟芝麻適量，花生醬60克，水適量，淡鹽水少許，酵母2.5克，清水110克。

方法步驟

1、將麵粉，酵母和鹽混合攪勻，加入清水揉勻蓋上保鮮膜發酵20分鐘；

2、花生醬中加鹽和水，攪成糊狀，案板撒乾粉，將面團擀成薄薄的長方形；

3、均勻的塗抹上花生醬，然後蔥一端捲起，切割成8段，然後每段開口處捏緊；

4、靜置15分鐘後，略微壓扁成餅狀，刷鹽水，沾上芝麻放入烤盤中；

5、入180度中層烤箱中烤20分鐘即可出爐。