莧菜的做法

什麼是莧菜？莧菜長什麼樣子？可能很多人聽到莧菜這個名字，腦海中浮現的就是這樣兩個問題，那麼小編今天就為大家介紹一下莧菜的做法大全以及莧菜都些什麼營養價值，希望大家能夠喜歡！

紫色莧菜汁涼粉的做法

食材準備

紅薯澱粉、莧菜葉子、水、鹽。

方法步驟

1、首先將莧菜葉子洗乾淨，然後燒一鍋開水，水沸騰之後，將莧菜葉子放進去，兩分鐘之後就可以撈出來了。

2、這時鍋中的水就呈現的是紅色，然後將它們涼冷備用。

3、將澱粉中加入一小點水，攪拌均勻，然後在莧菜水中加入一點鹽，將澱粉水倒入。

4、用小火慢慢的將莧菜水煮開，邊煮邊攪動，待澱粉水呈現透明的狀態，然後倒入一個模具當中。

5、然後將它們一起放入冰箱當中，大約4個小時，就可以拿出來。

6、將拿出來的涼粉切成條狀或者片狀，加入調料，攪拌均勻就可以食用了。

莧菜炒飯的做法

食材準備

莧菜、米飯、蒜、鹽、耗油。

方法步驟

1、首先將大蒜剁成細碎的蒜末，莧菜洗乾淨，切成小段狀備用。

2、在炒鍋中加入少量的油，油熱之後，加入蒜泥爆香。

3、然後將莧菜倒進去，加入鹽、耗油，翻炒均勻。

4、加入米飯，翻炒均勻即可。

5、不喜歡素的，可以在放莧菜之前，加入肉末、火腿、雞蛋。

清炒莧菜的做法

食材準備

莧菜、蒜、鹽、雞精、糖。

方法步驟

1、首先將莧菜清洗乾淨，然後將蒜剁成蒜泥。

2、經蒜泥、莧菜全部放入鍋中，鍋中不放油，用火將莧菜烤萎，烤的過程中不要翻動莧菜。

3、當莧菜全部出現萎的狀態，順著鍋邊倒入適量的油，然後翻炒均勻。

4、然後加入適量的鹽、雞精、糖調味，翻炒均勻。

5、翻炒均勻以後，將鍋蓋蓋上，8分鐘之後，在翻炒一下就可以食用了。

菜譜小貼士

2、不想將莧菜炒萎，可以用沸水焯一下。