糖醋包菜的做法

包菜是我最愛的菜之一，因為我覺得它無論怎樣製作，味道都是那麼清脆可口，味美鮮嫩。而糖醋包菜那對我來說可一點都不陌生，是屬於川渝地區的家常菜，因其味道酸甜可口，製作簡單，所以受到很多人的青睞，幾乎家家戶戶都愛不釋手，贊不絕口。

包菜的營養價值

其實包菜也成為椰菜，也就是我們常說的捲心菜或者圓白菜。中醫認為它有“健脾養胃、利掛關節、壯筋骨”等功效，因為包菜內含有豐富的維生素A、鈣和磷，所以能夠促進骨質的發育，防止骨質酥鬆，非常有利於兒童的生長髮育和老年人骨骼保健。不但如此，包菜含有的氨基酸中賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性痴呆有著良好的作用，所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。

糖醋包菜的做法一

食材準備

包菜、青豆、洋蔥、芝麻油、老抽、鹽、黑芝麻、棉白糖、白醋。

方法步驟

1、將包菜清洗乾淨，然後切碎。

2、把切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水里焯燙一下。

3、接著焯水過後的包菜，要瀝乾水分，在放入糖醋攪拌均勻，糖醋比例為2:1，蓋上保鮮膜醃制15分鐘左右。

4、將洋蔥放在水里泡5分鐘，再將其按十字形切兩刀，用剪刀修剪出蓮花的形狀，擺好造型。

5、在醃好的包菜裡面加入適量的黑芝麻、老抽、鹽，攪拌均勻。

6、最後把調好味的包菜放在中間作為花心，撒上焯過水的青豆裝飾即可。

糖醋包菜的做法二

食材準備

包菜、油、鹽、糖、白醋。

方法步驟

1、將白菜切開，洗淨，放入適量鹽水里泡一會兒。

2、接著拿一個碗，放一勺鹽、一勺糖、一勺醋、攪拌均勻。

3、將泡好的包菜切成細絲，鍋里放油燒熱，然後放入包菜絲煸炒兩分鐘。

4、最後倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可。

小貼士

包菜要先用鹽水泡一會，這樣才能洗淨，然後包菜的絲要切細點才能更好的入味。