青椒炒魷魚

魷魚其實也被叫做槍烏賊，作為一種常見易得的海產品，所以在內陸地區也是非常容易購得的。剛才阿喵就帶回來一口袋魷魚，不說了，今中午就做魷魚宴了，雖然還不會幾種魷魚的菜餚，不過幾種類似於青椒炒魷魚這樣的家常菜還是能夠做出來的。

家常青椒炒魷魚

地地道道的家常菜，如果這都不會的話，真的是有一點愧對吃貨的稱號了。

食材準備

魷魚，青椒，胡蘿蔔，蔥姜蒜，蠔油，鹽，料酒，雞精。

方法步驟

1、將魷魚洗淨後切成小段，然後用料酒，鹽抓勻醃10分鐘左右；

2、青椒切塊，胡蘿蔔去皮切菱塊，蔥姜蒜切碎待用；

3、炒鍋放油爆香蔥姜蒜，倒入魷魚段翻炒，然後加入蠔油和熱油，炒至捲曲後盛出待用；

4、另起鍋 ，倒入胡蘿蔔煸炒，然後再倒入青椒炒勻，炒好後倒入魷魚；

5、翻勻後加入鹽調味，雞精少許，然後出鍋即可。

小貼士

家常菜重在簡單易學，可口下飯，製作快捷，不至於餓暈了還沒做熟。

花刀青椒炒魷魚

這魷魚不僅僅有下面的觸鬚部分，還有上面一大塊的肉，這塊肉直接切片切絲豈不浪費，當然是要來點刀工的。

食材準備

魷魚200克，柿子椒100克，胡蘿蔔50克，鹽，油，黃酒，糖適量。

方法步驟

1、魷魚一隻,取肉後切花刀，焯水後備用；

2、青椒切塊，紅蘿蔔切絲待用；

3、熱鍋冷油，倒入切好的紅蘿蔔，翻炒片刻，然後加入青椒炒香；

4、加入焯好水的魷魚，炒一會兒加入黃酒、鹽和適量的糖；

5、再炒3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

這樣炒出來的魷魚非常清爽，還可以根據喜歡的軟硬程度適當的調節烹調的時間。

青椒炒魷魚的營養價值

青椒這一種蔬菜能夠解熱助消化，增進食慾，還有減肥的效果哦。另外魷魚作為一種名貴海產品，它含有的蛋白質，鈣磷等元素都非常豐富，被認為能夠滋陰養胃，補血益氣，滋潤皮膚，預防糖尿病。