文蛤冬瓜湯的做法

文蛤冬瓜湯是一種既營養又美味的湯品，這道湯的特色就是鮮美，另外在夏季我們正好需要一款能夠消暑解暑卻又非常美味的湯，既然正好試著文蛤冬瓜湯，那就一起來看一看。

文蛤冬瓜湯的做法

文蛤本來就是非常鮮美的東西，在適當的加入一些海鮮或者對蝦一類的食材，效果更好。

食材準備

冬瓜適量，文蛤，對蝦適量，姜5克，高湯適量，白糖7克，黃酒適量。

方法步驟

1、冬瓜去皮洗淨切塊焯水，文蛤泡水吐沙洗淨；

2、對蝦去頭，去蝦腸，鍋中加高湯，薑片煮開；

3、放入冬瓜煮5分鐘，然後放入對蝦，文蛤，黃酒，鹽，麻油煮至文蛤張開即可；

小貼士

文蛤泡水時加入少許鹽或油更好。

家常文蛤冬瓜湯的做法

冬瓜和文蛤的搭配是非常鮮美的，多汁的冬瓜還能吸收文蛤的鮮味。

食材準備

冬瓜一塊，文蛤400克，薑片適量，蔥，高湯，料酒適量，鹽少許。

方法步驟

1、將文蛤放入盆中，加入涼水，放鹽浸泡吐沙，兩小時後用清水沖洗後；

2、冬瓜去皮，切成大塊，蔥切段待用；

3、砂鍋中加入高湯，蔥姜和料酒，鍋開後放入蛤蜊，小火燉半小時；

4、然後用筷子撈出蔥段，放入冬瓜，小火燉半小時，加鹽調味即可。

小貼士

吐沙還可以加油，會更快，另外蔥要撈出，所以長段一些方便一點。

文蛤冬瓜湯的營養功效

冬瓜含有的維生素較多，具有消腫利尿的功效，還不傷正氣，另外冬瓜中含有的熱量不高還能抑制糖類轉化為脂肪，能夠防止人發胖，夏季食用能夠消暑解熱，生津止渴，效果更好哦。