蒜蓉蒸蝦

前幾天蒸好做了蒜蓉蒸扇貝，今天就來做蒜蓉蒸蝦，兩者的製作方法差不了多少，不過蝦相對來說要不好操作一些，至於還要注意哪些方面的細節，就要在實踐中慢慢的摸索了。

蒜蓉蒸蝦

食材準備

基圍蝦150克，蒜4顆，油鹽適量。

方法步驟

1、將基圍蝦剪去須槍，挑出蝦線，順著剪開的地方剖一刀，不要剖斷開；

2、然後將剖開的地方展開，壓平，處理好後擺盤；

3、將蒜剁成蒜蓉，加入鹽和橄欖油拌勻放在蝦肉上面；

4、鍋中水燒開，將蒸盤放入蒸6到8分鐘，蒸好後趁熱撒上適量橄欖油即可。

小貼士

蝦肉打開後可以用擀麵杖，松肉錘之類的敲打平。

腐乳蒜蓉蒸蝦

食材準備

大蝦8個，大蒜3個，腐乳1塊，料酒1湯勺，生抽適量，鹽，麻油少許。

方法步驟

1、大蝦洗淨，剪開蝦背，去掉蝦線；

2、將腐乳與蒜蓉混合均勻，塞入蝦背脊中；

3、擺盤中，淋上料酒，生抽，撒些鹽；

4、鍋中水燒開後，放入鍋中，蒸5分鐘左右，淋上麻油即可。

小貼士

蝦背脊剪開後會自動合攏，這樣就能夾住調料。

粉絲蒜蓉蒸蝦

食材準備

粉絲，蒜蓉，蝦，芹菜，醬油，鹽，油。

方法步驟

1、將粉絲泡軟，加入醬油，少許油拌勻，放入盤底；

2、蝦處理好後，剪開兩邊，去蝦線後擺在粉絲上面；

3、將蒜切蓉，芹菜切碎，兩者放入鍋中炒一下，然後放在蝦上面；

4、蒸鍋蒸水燒開後放入鍋中蒸4到5分鐘即可。

蒜蓉蒸蝦的營養價值

蒜蓉與蝦搭配，蒜有很好的殺菌消毒的作用，此外還有抗癌，保護血管，抗衰老等多種作用。蝦的營養就比較豐富了，鈣鎂，蛋白質含量都比較高，易消化吸收，幫助身虛弱的人恢復。同時能夠保護心腦血管，預防高血壓等疾病。