臘肉骨頭怎麼做好吃

臘肉骨頭同樣是我們在製作臘腸和臘肉是所搭配製作的食物，有的還會做臘豬耳朵，豬頭肉，豬鼻子等等。這臘肉骨頭燉出來湯的味道和新鮮的骨頭燉出來的味道大不一樣，香濃異常，想知道臘肉骨頭怎麼做好吃的話就趕快醃制，一個月左右就能吃上了。

臘肉骨頭怎麼做好吃：製作臘肉骨頭

食材準備

排骨，脊骨等，鹽適量，胡椒適量，甜麵醬適量。

方法步驟

1、將骨頭清洗乾淨，晾乾待用；

2、炒鍋燒熱，放入鹽和花椒炒熱；

3、將炒好的鹽和花椒趁熱抹在骨頭上，然後陰涼處晾一周；

4、取下抹上甜麵醬，然後再晾25天左右即可。

臘肉骨頭怎麼做好吃：臘肉骨頭燉海帶

食材準備

臘肉骨頭適量，海帶適量。

方法步驟

1、將臘肉骨頭清洗乾淨，剁成小塊；

2、海帶泡發洗淨後打成小結待用；

3、取砂鍋放入臘肉骨頭和海帶，加入足量的水；

4、大火燒開後轉為小火燉3小時左右即可。

小貼士

臘肉骨頭已經足夠咸，海帶不打結，切小塊也行。

臘肉骨頭怎麼做好吃：臘肉骨頭燉香菇

食材準備

臘肉骨頭適量，香菇，嫩大白菜適量。

方法步驟

1、將做好的臘肉骨頭剁成小塊，香菇洗淨打上十字刀；

2、嫩大白菜洗淨後撕開待用，取砂鍋放入排骨和香菇；

3、加入足量的水，大火燒開，轉為小火燉3小時左右；

4、然後放入白菜，在燉煮10分鐘左右出鍋即可。

臘肉骨頭怎麼做好吃：臘肉骨頭筍乾湯

食材準備

臘骨頭1斤，臘肉200克，泡發筍乾半斤，大蔥適量，料酒少許，八角，胡椒，番茄，鹽少許。

方法步驟

1、將臘骨頭和臘肉洗淨後斬塊，切塊，番茄也切塊；

2、骨頭，肉和筍乾放入鍋中，加入八角，料酒和適量水沒過適量；

3、燒開後小火燉煮2小時，然後視情況加入少許鹽調味即可。

小貼士

筍乾裡面有許多的纖維孔洞，能夠很好的吸收油脂和臘肉的香氣。