芒果布丁的做法

芒果是一種熱帶水果，喜溫暖，不耐霜寒，它也是一種營養豐富的水果，特別是其中含有的維C和維A比較多。不過芒果的味道不是人人都能夠接受的，將芒果做成其它製品，這種情況就會好很多，芒果布丁就不失為一種好的選擇。

芒果布丁的做法

食材準備

芒果，淡奶油100克，檸檬汁1/2小勺，吉利丁片1片，牛奶50克，白砂糖25克，芒果泥50克，水50克，白砂糖15克，阿膠粉半片。

方法步驟

1、吉利丁冷水泡軟，芒果洗淨待用；

2、芒果去核後切花道，取果肉200克，然後放入攪拌機打成泥；

3、鍋中放入150克芒果泥，加入白砂糖，檸檬汁直飛，然後加入牛奶再次煮沸關火；

4、在煮好的芒果糊中加入泡軟的吉利丁，攪拌融化冷卻待用；

5、奶油打發至7粉，然後一半倒入芒果糊中攪勻，然後再加剩餘一半攪勻，然後放入冰箱凝固；

6、剩下的50克芒果泥加水，糖小火煮開後加入吉利丁片拌勻，然後倒入芒果果凍液繼續冷藏至凝固即可。

家常芒果布丁的做法

食材準備

芒果350克，牛奶170ml，砂糖30克，魚膠粉8克，檸檬汁5ml。

方法步驟

1、將魚膠粉放在碗中，加入一倍的水攪勻待用；

2、140ml牛奶放入鍋中煮，加入砂糖，小火煮至微肥沸後關火，攪拌至糖溶化；

3、待牛奶溫度降低至不燙後，放入魚膠粉溶液攪拌；

4、芒果四分之一切丁，其餘切大塊，將大塊芒果魚剩餘30ml牛奶混合放入攪拌機中打成泥，然後倒入牛奶中；

5、將剩餘的芒果丁翻入牛奶鍋中，攪勻，倒入檸檬汁，用保鮮膜封口冷藏一小時以上即可。

香草芒果布丁的做法

食材準備

芒果泥900克，淡奶油110ml，牛奶220ml，白砂糖40克，吉利丁3片，香草精2滴，冰糖200克，檸檬半個。

方法步驟

1、芒果洗淨去皮，取肉打成泥待用；

2、白糖加牛奶小火煮化，然後放入用涼水泡軟的吉利丁片攪勻至融化；

3、芒果泥中加入鮮奶油攪拌，然後倒入牛奶中，滴上香草精，攪拌均勻成布丁溶液；

4、將布丁溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏幾小時即可。