花色饅頭的做法

花色饅頭相對於普通饅頭來說，它的顏色艷麗，讓人胃口大開，特別是小朋友會非常喜歡這種饅頭。花色饅頭做法相對於單色的來說要複雜一些，不過只要各位認真操作就會成功。

花色饅頭：紅糖饅頭

食材準備

紅糖50克 ，麵粉半斤，酵母2.5克，水125克，鹽2克。

方法步驟

1、紅糖入鍋，加入水煮開，晾涼至室溫後過濾待用；

2、麵粉中加入酵母混勻，然後倒入紅糖水攪勻，揉成面團；

3、發酵至兩倍大後再次揉勻，擀成長薄面片，刷上清水；

4、然後捲成卷，切成小段後放入刷油的蒸鍋中，靜置半小時；

5、然後再蒸20分鐘，虛蒸3分鐘左右即可。

花色饅頭：玉米饅頭

食材準備

玉米面粉，白麵粉，糖，酵母，水。

方法步驟

1、玉米面200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團；

2、200克白麵粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大；

3、將白麵團和玉米面團都擀成薄片；

4、重疊後捲成卷，然後切成一個個饅頭，鬆弛20分鐘；

5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

花色饅頭：麥麩饅頭

食材準備

普通麵粉200克，麥麩全麥粉50克，奶粉10克，老面團50克，白糖20克，水140克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。

方法步驟

1、將所有的材料混合，揉成光滑面團，發酵至2倍大；

2、發酵的面團取出後壓扁揉出氣泡，將面團分成多個小面團；

3、肉圓整形後放入刷油的蒸籠中，蓋蓋靜置半小時，然後開火；

4、水開後中火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘即可。

花色饅頭：可可饅頭

食材準備

高粉4杯，可可粉4大勺，溫牛奶1.5杯，白糖4大勺，酵母1.5茶勺，鹽0.5茶勺，溫水2茶勺。

方法步驟

1、溫牛奶加2大勺白糖，化開酵母，靜止5到8分鐘；

2、然後加入麵粉，鹽和剩下的2勺白糖

3、啓動麵包機的面團程序；

4、等麵包機將面團揉好並且自動發酵完畢後，將面團取出，將大氣泡揉掉；

5、分出三分之一的面團，加入溫水和可可粉揉勻；

6、將兩個面團分別擀薄，重疊在一起，捲起成圓筒；

7、然後切成小塊，二次發酵約15分鐘左右；

8、饅頭冷水上鍋蒸14到16分鐘即可。

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