七彩麵條的做法

麵條可以說是我們的主食之一，特別是在北方常吃麵食的地區。隨著社會的發展，人們不再滿足於吃普通的麵條，而是開始吃一種彩色的麵條，可能有人會擔心這是有色素的麵條，其實這種七彩麵條是用水果或者蔬菜汁加入上色的，安全方面可以放心，而且各位可以學會七彩麵條的做法後自己製作。

七彩麵條的做法

食材準備

麵粉300克，油鹽適量，菠菜少許，胡蘿蔔1個，西紅柿1個，紫薯2個。

方法步驟

1、將各種蔬菜洗淨，然後分別榨成汁；

2、每種汁中加入適量的麵粉和鹽揉成面團，醒20分鐘後擀成薄片；

3、然後撒上麵粉，切成絲，水燒開後放入面團，撈出放在碗中；

4、起鍋少許油燒熱，放入少許水，加入辣椒粉，鹽調味；

5、煮開鍋後加入少許蔥花，然後淋在麵條上即可。

家常七彩麵條的做法

食材準備

麵粉870克，清水適量，紫甘藍135克，油菜50克，鹽6克，雞蛋2個，鹼麵少許。

方法步驟

1、將紫甘藍洗淨後撕成小片，然後加入清水150克，攪打成泥；

2、過濾出汁液，然後加入麵粉300克，鹽2克，揉成硬面團，冷藏醒發半小時；

3、油菜洗淨切碎，加入60克水，攪成泥，過濾出菜汁；

4、加入170克麵粉，1克鹽，揉成面團，冷藏醒發1小時；

5、將紫色面團取出，用壓面機，0檔，1檔，2檔，3檔依次後切成麵條；

6、稍微晾一下，綠色面團取出後同樣的方法切成麵條晾一下；

7、雞蛋加入400克麵粉，3克鹽，70克水，少許鹼麵揉勻成面團，同理做成麵條即可。

融合七彩麵條的做法

食材準備

麵粉300克，胡蘿蔔汁50克，菠菜汁50克，水50克，鹽少許。

方法步驟

1、每一百克麵粉於一種汁或水混合，加入少許鹽揉成團；

2、這樣我們得到胡蘿蔔色面團，綠色菠菜面團和白色水面團；

3、將三個面團擀成大小差不多的長方形面片，然後在一片上刷水，蓋上另一片，再刷再蓋；

4、修整一下，然後切成0.3釐米寬的長條，經過壓面機壓一下就成彩色麵條了。