素丸子的做法

丸子有很多的種類，先不看丸子的形狀，只看丸子的用料就能分出很多種，今天我們就做素丸子，胃腸道洗洗油，清淡一下。這也是現在很多人都喜歡的吃法，那麼在製作素丸子的時候我們需要注意哪些地方才能讓丸子不散，味道更好呢，一起做一做就知道了。

素丸子的做法

平時大家吃多了肉丸子，這次嘗試一下素丸子如何。

食材準備

白蘿蔔適量，胡蘿蔔適量，粉絲適量，蔥，香菜，麵粉，味精，五香粉，油，雞精，蠔油。

方法步驟

1、將胡蘿蔔和白蘿蔔切絲，香菜，大蔥切碎，粉絲泡軟待用；

2、將蘿蔔絲加鹽拌勻殺出水，然後加入適量的麵粉拌勻；

3、然後加入蔥碎，香菜，粉絲，雞精，味精，五香粉，香油，蠔油拌勻，然後做成丸子狀；

4、鍋中放入炸丸子所需的較多油，燒至5成熱時，放入丸子炸至金黃即可。

小貼士

這炸丸子的時候盡量使用中小火，這樣避免炸糊。

土豆素丸子的做法

食材準備

土豆300克，胡蘿蔔150克，菠菜200克，豆腐300克，香蔥，香菜，蒜，小白菜適量。

方法步驟

1、將土豆和胡蘿蔔切塊放入攪拌機中打碎，菠菜切碎然後混合；

2、然後加入豆腐拌勻，加入鹽和蔥攪勻，然後做成丸子放入盤中；

3、將盤子放入微波爐中高火10分鐘左右，取出待用；

4、炒鍋中放油燒熱，下入蒜炒香，然後加入適量開水，下入丸子和小白菜，撒上香菜即可。

小貼士

不經過油炸的丸子，吃起來更健康。

豆渣素丸子的做法

家裡經常做豆漿的朋友就會遇到豆渣的處理問題，很多人都是直接丟棄，其實豆渣也有很多營養的。

食材準備

豆渣適量，雞蛋，花椒粉，蔥姜，胡蘿蔔碎，鹽，麵粉，油適量。

方法步驟

1、將豆渣過濾，擠壓乾，然後打入雞蛋拌勻；

2、再加入蔥薑末，鹽，胡蘿蔔碎和花椒粉拌勻；

3、接著加入適量的麵粉，攪勻後揉成一個個的小丸子；

4、鍋中放油，中小火，下入丸子炸至變色即可撈出控油。

小貼士

做了這麼多素丸子，加入一些肉餡就能做成葷丸子，也不錯。