烤魷魚的做法

魷魚的做法多種多樣，鐵板魷魚大家都不會陌生，不過烤魷魚的做法各位應該少有嘗試。烤魷魚的味道雖然和鐵板魷魚有相似之處，不過魷魚雖然好吃，還需要經過合理的醃制和處理，不然腥味很重的。

烤魷魚的做法

食材準備

魷魚適量，洋蔥，彩椒，香菜，辣椒醬，辣椒粉，姜，孜然粉，五香粉，胡椒碎，鹽油適量，料酒，生抽適量。

方法步驟

1、將魷魚洗淨。瀝乾，在反面划上花刀；

2、碗中放入辣醬，生抽，五香粉，料酒，薑片拌勻，放入魷魚拌勻醃制3小時；

3、烤盤鋪上錫紙，放入洋蔥和彩椒絲，然後撒些黑胡椒碎；

4、將醃好的魷魚穿上後放入，刷一些醃料汁，然後刷油，放入預熱220度的烤箱中；

5、烤10分鐘後取出，刷上醬汁，撒些辣椒粉，孜然粉，放入烤箱烤10分鐘取出切開即可。

醬汁烤魷魚的做法

食材準備

魷魚適量，辣醬，辣椒粉，孜然粉，生抽，甜麵醬適量，洋蔥，蒸魚豉油少許。

方法步驟

1、將魷魚洗淨瀝乾，加入辣醬，生抽，料酒，薑片拌勻醃3小時的樣子；

2、洋蔥切片，甜麵醬和蒸魚豉油調勻成醬汁待用；

3、將醃好的魷魚穿上竹籤，放入鋪好的烤盤中，然後用錫紙蓋好；

4、放入220度的烤箱中層，烤8分鐘後取出，打開刷上醬汁，撒入辣椒粉，孜然粉和孜然粒；

5、然後蓋好再入烤箱，烤5分鐘左右，取出翻面後撒入辣椒粉，孜然粉，胡椒粒再烤5分鐘即可。

小貼士

烤的時候還需要根據自家的烤箱實際情況決定。

韓式烤魷魚的做法

食材準備

魷魚頭適量，洋蔥少許，花椒粉，料酒適量，韓式燒烤醬適量。

方法步驟

1、魷魚洗淨，切段，放入料酒，花椒粉，韓式燒烤醬拌勻冷藏醃制幾小時；

2、烤盤中刷油，鋪上一層洋蔥，然後鋪上醃好的魷魚；

3、放入200度的烤箱中，烤15分鐘左右，取出後淋上一層油，撒些白芝麻燜2分鐘即可。

魷魚的營養價值與功效

魷魚中富含蛋白質，氨基酸和大量的牛磺酸，以及各種為了元素，能夠防治貧血，降低血液膽固醇，緩解疲勞，恢復視力，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，而且脂肪含量少，吃了不易長胖。