芝麻薄脆餅（無油無糖）的做法

喜歡吃芝麻薄脆餅（無油無糖）的朋友，其實可以在家自己動手做芝麻薄脆餅（無油無糖），因為芝麻薄脆餅（無油無糖）的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的芝麻薄脆餅（無油無糖）比起來，自己做的芝麻薄脆餅（無油無糖）又健康，吃起來更放心。

芝麻薄脆餅（無油無糖）食材介紹

白芝麻(70-75克) 低筋粉(70-75克) 鹽(2克)

芝麻薄脆餅（無油無糖）的做法步驟:

1.按食材表備好食材。雞蛋小就用70克的芝麻和麵粉，雞蛋大就用75克的配方。

2.我加了白胡椒。可以根據愛好選擇不加或加花椒面。把胡椒粒研磨成小顆粒，沒有研磨器的用擀麵杖壓碎。

3.把芝麻、麵粉、鹽、胡椒碎放入容器。

4.把雞蛋液打入容器中。

5.用筷子拌成絮狀。

6.再揉成面團。蓋住靜置五六分鐘，適當松馳。

7.用擀麵杖慢慢擀成大塊薄面餅，薄到有些透明瞭。因為面團很硬，擀起來挺費力，不知所謂洪荒之力是不是這種感覺，不過再用力也不用擔心把面餅擀破，因為有蛋液。

8.用模形切出圖案。

9.餅鐺（我用的炒鍋）用最小火燒熱，不放油，放入薄餅，鍋底中間溫度高，沒有擺放薄餅。

10.一直用最小的火慢慢把薄餅烙熟。如果薄餅很快發黃還要關掉一會火，用余溫烙至乾硬微黃。

11.出鍋後的薄餅，放涼了會更脆。

12.還有幾個用烤箱烤了。160度7分鐘，關火，用余溫再烤3分鐘取出。

13.出爐的芝麻薄餅一樣的微黃，乾脆。