蘿蔔肉餡包的做法
來源：愛料理 分類：包子 時間：2024-06-01 11:19:58
喜歡吃蘿蔔肉餡包的朋友，其實可以在家自己動手做蘿蔔肉餡包，因為蘿蔔肉餡包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的蘿蔔肉餡包比起來，自己做的蘿蔔肉餡包又健康，吃起來更放心。
蘿蔔肉餡包食材介紹
溫水(150克) 肉(100克) 乾酵母(3克) 鹽(適量) 味極鮮(適量)
蘿蔔肉餡包的做法步驟:
1.準備150克溫水（不燙手即可）
2.在水里加10克白糖，3克乾酵母化開。
3.倒入300克麵粉。
4.用筷子攪勻。
5.用手揉成光滑的面團。
6.套上保鮮袋，放溫暖處發酵。
7.現在開始準備餡料，取白蘿蔔約250克，去皮洗淨。
8.擦成絲，撒少許鹽醃一會擠出水分備用。
9.蔥切碎，肉剁爛。
10.把肉和蘿蔔放一起，加少許鹽（一點點就好，剛剛醃的時候放過鹽了），適量味極鮮，5克白糖，50克油。
11.用筷子攪拌均勻後加入蔥花拌勻即可。
12.面發至兩杯大就差不多了。
13.案板上撒些乾麵粉，把面團揉盡空氣。
14.把面團搓成長條後切成均等的劑子。
15.取一個劑子按扁。
16.用擀麵杖擀成邊沿薄中間厚的皮。
17.把皮拖在手中，中間略凹。
18.放入餡料。
19.用手捏出褶子。
20.最後收口捏緊。
21.蒸盤上抹油，擺上包好的包子，每個包子之間留一公分多的空隙（包子再次發酵後就不會太擠），蓋上鍋蓋靜置15分鐘左右（具體時間看溫度，待包子明顯變大即可），冷水下鍋，蒸20分鐘，關火後過3、5分鐘再開蓋，以免包子突然遇冷回縮。
22.蒸好的包子。
23.出鍋。
