蝴蝶饅頭的做法

蝴蝶饅頭是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，蝴蝶饅頭這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下蝴蝶饅頭簡單的做法。

蝴蝶饅頭食材介紹

白色面團：高筋麵粉(190g) 奶粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g) 紫色面團：高筋麵粉(190g) 紫薯粉(10g) 溫水(70g) 酵母(2g)

蝴蝶饅頭的做法步驟:

1.先做白色面團，將麵粉、奶粉、糖放入廚師機盆內。

2.酵母用50g溫水調開，靜置5分鐘。倒入廚師機盆內。

3.廚師機開啓和面功能。其餘20g溫水看情況而加入。和成面團後蓋上濕布使其發酵。

4.再做紫色面團，步驟同白色面團一樣。

5.和成面團後蓋上濕布使其發酵。

6.發酵之後用手沾麵粉測試，不回縮就發酵完成了。

7.用擀麵杖排氣，擀開面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

8.2片面團重疊在一起，切去不平整的地方。

9.捲起後用切刀切1釐米的小段。

10.2個小段中間用水粘接。

11.用筷子在中間夾一下。

12.放入蒸鍋中，再次醒發20分鐘，開大火蒸15分鐘，再悶5分鐘。

13.成品圖。