香酥肉餅的做法

香酥肉餅是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，香酥肉餅這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下香酥肉餅簡單的做法。

香酥肉餅食材介紹

清水(120克) 玉米油(10克) 鹽(4克) 泡打粉(2克) 豬肉餡(200克) 鹽(2克) 生抽(5克) 十三香(5克) 清水(適量) 蔥花(適量)

香酥肉餅的做法步驟:

1.麵粉+清水+玉米油+鹽+泡打粉混合

2.和成面團，蓋保鮮膜醒半個小時

3.這時把肉餡加入調料，蔥花，一點水，拌勻

4.面板上刷一層油，把醒好的面團揉成長條

5.分成十等份

6.取一個面團，按扁，兩面抹油

7.擀成長條，越薄越好，看見透明最好，抹上一層油

8.在一頭放上肉餡

9.捲起，兩頭收口，把肉餡包裹住，然後再向前卷

10.卷好的餅胚

11.卷好所有餅胚，醒十分鐘

12.醒好的餅胚立起，輕輕按扁

13.鍋里放適量油，油熱以後放入肉餅烙制，中小火

14.一面烙成金黃色翻面，烙另一面

15.兩面金黃就可以出鍋啦

16.切開一個看看，外皮酥脆，裡面滿滿都是肉餡

17.再來一張成品