聖誕花環糖霜餅乾的家常做法

　　聖誕花環是人們節日的時候掛在大門上的裝飾物，那幽幽的綠色松枝，那紅艷艷的果實，都讓人在寒冬臘月感受到一股春天的氣息。而聖誕花環和聖誕樹一樣，是西方人過聖誕節必不可少的東西。

　　不知從何時起，每年一進入12月便讓人感受到聖誕的氣息充斥著周遭，商家的櫥窗到處都是聖誕老人、雪花、麋鹿的影子，不同規格的聖誕樹也開始佇立於大街小巷，那種種的華麗與閃爍的彩燈不禁讓人心情很是愉悅呢，這或許就是色彩斑斕的魅力吧~~

　　於是，動手做了一款聖誕花環的糖霜餅乾，用來裝點這個聖誕~~

　　食材主料：低筋麵粉130g、黃油75g、全蛋液20g、糖粉60g、蛋清45g、糖粉80g、檸檬汁數滴、食用色素適量

　　步驟

　　1.將黃油切塊室溫軟化。

　　2.加入糖粉。

　　3.電動打蛋器不插電，用打蛋頭將黃油和糖粉攪拌均勻，開啓打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白。

　　4.分次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，才可以加入下一次，讓蛋液和其他原料完全的融合，直到攪打至順滑。

　　5.篩入低用手抓勻，揉成團。筋麵粉。

　　6.用手抓勻，揉成團。

　　7.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

　　8.拿出冷藏好的餅乾面團，案板上鋪上保鮮膜，將面團放在上面，再蓋一層保鮮膜，擀成大約5mm左右的厚片。

　　9.擀好後，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，用模具壓出兩種花環的形狀。

　　10.擺入不粘烤盤中。

　　11.烤箱提前預熱，上下火，中層，180度烤10分鐘左右。

　　12.還順便烤了蝴蝶結、鈴鐺、聖誕樹等餅乾。

　　13.將蛋清打發到粗泡狀態加入糖粉繼續攪打。

　　14.滴入幾滴檸檬汁繼續攪打，攪打至所需要的蛋白糖霜狀態。。

　　15.將蛋白霜分成不等份，保留一份為原色，分別加入不同的色素拌勻，裝入裱花袋。。

　　16.先將花環塗上綠色。

　　17.將鈴鐺塗上原色，蝴蝶結塗紅色。

　　18.分別將鈴鐺和蝴蝶結用粉色勾邊。

　　19.放在花環上。

　　20.一個花環畫上紅色的道道，另一個點上間距相等的紅點。

　　21.一個隨意點上紅點，另一個用牙簽從兩邊向中間划下。

　　22.晾乾以後就可以裝飾樹樁蛋糕等等。

　　小貼士

　　1.攪打之前先將黃油和糖粉拌勻，可以避免糖粉飛濺。

　　2.不可一次性的加入蛋液，以免不小心引起油水分離。