三色麵包卷的做法

三色麵包卷怎麼做好吃？家裡學做三色麵包卷需要哪些食材？愛料理的小編為您提供三色麵包卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的三色麵包卷。

三色麵包卷食材介紹

高筋麵粉(250克) 酵母(4克) 鹽(1克) 果醬(適量) 紅曲粉(適量) 大麥清汁粉(適量)

三色麵包卷的做法步驟:

1.除黃油外所有食材混合，攪拌均勻

2.連揉帶摔至擴展階段

3.加入軟化的黃油，繼續連揉帶摔至完全狀態，即可以拉出透明不破裂的手套膜。

4.分成三份，一份是另外兩份的兩倍。最大的一份加入大麥清汁粉，依然連揉帶摔至完全狀態。

5.另外一個面團加入紅曲粉一樣操作，團好蓋蓋發酵

6.發酵至兩倍大，用手指戳不塌陷不回縮完成發酵。

7.排氣後蓋蓋靜置十五分鐘

8.取綠色面團擀成長方面片

9.另外兩個面團也擀成同樣長的面片

10.綠色面片刷上果醬，蓋上紅色面片，再刷上果醬

11.原色面片刷上果醬捲起來

12.放在兩個面片的上邊捲起來

13.卷好後切塊，放入烤盤

14.蓋蓋二次發酵至兩倍大

15.烤箱預熱180度15分鐘即可。